일반적으로 최상의 속도는 박테리아 번식 속도에 따라 결정됩니다.
그러나, 박테리아 생식의 2 차 대사 산물이 필요한 경우, 2 차 대사 산물이 박테리아 농도에 반드시 비례하지 않기 때문에 배양 테스트 후 최상의 속도를 결정할 수 있습니다.
높은 흔들림 속도는 산소의 완전한 용해 및 박테리아의 분산에 도움이되며, 이는 주로 배양 박테리아 성장 및 제품 발효의 산소 요구에 따라 흔들림 속도를 제어합니다.

일반적으로, 빠른 산소 용해 및 높은 흔들림 속도, 예를 들어 300 rpm 이상을 필요로 하는 대수상 성장 세균을 얻을 필요가 있다. 물론, 너무 빨리 튀는 박테리아 액체도 쉽게 감염 될 수 있습니다. 박테리아가 열 충격 변환 후 흔들리는 박테리아와 같이 상대적으로 깨지기 쉬운 경우, 예를 들어 약 200 rpm과 같이 느려질 필요가 있습니다. 방선균과 같은 고속 전단력은 박테리아를 파열시키고 저속은 분산되지 않습니다.
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